「真的有所謂全世界最好吃的菜嗎？真的有世界最美的地方嗎？沒有，不存在。就像有人說他最喜歡綠色，那是哪一種綠呢？你懂我意思嗎？這問題永遠沒有結果。」...
「要記住，廚師是肩負重大責任的，尤其是當你身處業界高位時，因為我們的工作是讓人們開心，讓大家的生活變得更美好。」...
有些城市是用雙腳走出來的，有些城市是從餐桌開始認識的，而香港兩者皆是。這回，我們走訪香港最有特色的四間精緻餐廳，每一站都帶你感受這座城市截然不同的風格與節奏。...
「透過嵜本生吐司，我想將台灣的好推往國外，而不是單純引進外來品牌。」...
