由約束有限公司策劃的跨界企劃「TAIPEI TAKEOVER」，即將迎來第三彈。繼前兩次攜手 BAGGAGE COFFEE、品都串燒掀起話題後，本次由日本精釀可樂品牌伊良可樂（Iyoshi Cola）領軍，邀請來自京都、以「Slow Food」慢食精神製作唐揚雞的 KARAAGEYA，於 8 月 1 日至 2 日展開為期兩天的限定快閃。

一邊是以漢方香料調製的精釀可樂，一邊是講究時間、油溫與食材本味的京都唐揚雞。TAIPEI TAKEOVER VOL.3 將兩種截然不同、卻意外合拍的飲食文化帶進台北，在盛夏打造一場跨越台日的味覺交流。

 

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漢方精釀可樂，遇上京都慢食唐揚雞
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被視為日本精釀可樂先驅之一的伊良可樂，從百年前流傳下來的可樂配方汲取靈感，運用高良薑、丁香、豆蔻及柑橘類水果等多種天然素材，調製出香氣鮮明、層次豐富的漢方精釀可樂。

不同於一般碳酸飲料直接而單一的甜味，伊良可樂在氣泡之中保留香料的辛香與柑橘果韻，入口清爽，也能平衡油炸料理的濃郁口感。

本次合作的 KARAAGEYA，則試圖翻轉人們對唐揚雞「快速、平價」的既定印象。品牌以「Savor the chicken, savor the time」為理念，希望人們透過一塊唐揚雞，重新品味雞肉本身，也感受食材與時間累積而成的風味。

從食材挑選、醃製到下鍋，KARAAGEYA 講究每一個環節。料理人依靠油溫、聲音與香氣判斷熟成狀態，讓外皮保持酥脆，內部則鎖住肉汁與溫度。這次品牌團隊也將親自來台駐店，把京都町屋裡的製作方式帶進快閃現場。

清爽辛香與酥脆肉汁，組成盛夏的「大人味」
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精釀可樂與炸雞看似是熟悉的搭配，但伊良可樂與 KARAAGEYA 所追求的，並不只是單純的暢快感。

伊良可樂的漢方辛香、柑橘酸甜與細緻氣泡，能替唐揚雞的油脂帶來清爽收尾；KARAAGEYA 酥脆外皮下保留的肉汁與香氣，也讓可樂中的香料層次更加鮮明。兩個品牌從不同方向重新詮釋日常飲食，組成一套帶有成熟風味的夏日搭配。

約束有限公司策劃，讓國際飲食文化進入台北日常
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作為 TAIPEI TAKEOVER 系列的策劃團隊，約束有限公司持續邀請不同城市的品牌與料理人來到台北，透過限時合作，讓國際職人文化與在地生活產生新的連結。

TAIPEI TAKEOVER VOL.3 不只是一次餐飲品牌快閃，也希望在輕鬆的街頭氛圍中，讓來訪者放慢步調，感受一道料理與一杯飲品背後的時間、手藝與生活態度。

 

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【活動資訊】
企劃名稱： TAIPEI TAKEOVER VOL.3 ｜ 伊良可樂 × KARAAGEYA
主辦單位： 約束有限公司
活動日期： 2026 年 8 月 1 日（六）－ 8 月 2 日（日）
活動時間： 12:00 – 20:00（每日限量供應，售完為止）
活動地點： FOCAPOCA 品牌空間（104臺北市中山區民安里中山北路二段44巷21-4號C室）
限定餐點： 伊良可樂特調飲品、KARAAGEYA 職人現炸唐揚雞及 VOL.3 限定聯名組合