如果要在 48 小時內體驗香港最有層次的夜生活，答案不只是美食與購物，更是一場從酒香到賽道的旅程。這座城市的夜晚，總能同時包容優雅與喧鬧、懷舊與新奇，而這次 HR 親身走過後要推薦給大家的行程，就是 10 月隆重登場的「香港美酒佳餚巡禮」、跑馬地的週三夜賽，以及城市街角一杯屬於城市節奏的 Bar Leone。

 

一站吃遍「13 星 7 鑽」
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香港美酒佳餚巡禮｜10 月 23 日到 10 月 26 日，中環海濱活動空間

當天氣轉秋，香港中環海濱就會搖身一變成熱鬧歡騰的戶外派對。而今年，「美酒佳餚巡禮」特別首次營業至午夜，讓大家能在海風與爵士樂的絕妙搭配下，一起微醺到深夜。現場超過 300 個攤位中，七成是來自全球 31 個國家與地區的酒莊與品牌，另外還有許多星級美食與本地人氣餐廳，簡直是世界級的味蕾饗宴。

如果你來到這裡是想一次喝遍世界級佳釀，那麼「尊尚名酒區」絕不讓你失望——由國際權威酒評家 James Suckling 精選策劃的世界頂級葡萄酒、五大波爾多一級酒莊，以及勃根地特輯莊園稀有珍釀等版圖遍布全球的名酒罕見齊聚一堂，打造酩家們夢寐以求的天堂。與此同時，「名氣美食街」則集結了 L’Atelier de Joël Robuchon、富臨飯店、Bo Innovation 等 12 間頂級餐廳，一站吃遍「13 星 7 鑽」，其中 Bo Innovation 的分子小籠包最為吸睛，薄如紙的外皮一咬即破，湯汁在口中爆開，完美詮釋創意中菜。

除此之外，今年巡禮還推出「味覺配對」體驗，以顏色為主題，打造五款葡萄品種與辛香、鹹甜等味型的搭配。從迪士尼主題雞尾酒到 56 年蘇格蘭威士忌，每一杯都獨具特色，再配上維港夜色，你會發現浪漫其實就藏在舉杯之間。

Amber 的靜謐光譜
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Amber｜置地文華東方酒店

若說香港的夜以喧鬧為名，Amber 則代表另一種內斂的極致。位於置地文華東方酒店，由荷蘭名廚 Richard Ekkebus 掌舵，餐廳自 2005 年開幕以來連續 16 年獲米其林二星，今年更進階為三星。Ekkebus 以法式技法為底蘊，融入亞洲食材與永續哲學，菜單設計上捨棄乳製品與即棄塑料，改以發酵與植物脂肪取代奶油，既環保又保留風味層次。

Amber 的料理像一場關於「純粹」的對話——從豆類發酵的鮮味到低溫浸漬的蔬果，強調自然與時間的平衡。這份克制與精準，讓每道菜都像一次小型實驗，而正如 Ekkebus 主廚所說，正是香港這座城市的節奏與包容，讓他持續看見了餐桌上新的可能。

賽道與音浪，組成城市夜的另一半
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跑馬地 Happy Wednesday

每週三， 隨著夜幕降臨，叮叮車駛入跑馬地，觀眾的吶喊與馬蹄聲交錯——這是香港人們再熟悉不過的夜生活節奏，歡迎你也體驗一回。賽馬源於英國殖民時期的貴族娛樂，如今成了你我都能享受的日常趣味，也是正是香港獨有的縮影。想升級體驗的話，還能預訂 Vantage 觀景包廂，從高空俯瞰賽道，享用原創雞尾酒與小食，並體驗 AI 揀馬站與專人導覽，中場時間更有 DJ 登台表演，氣氛宛如戶外音樂節。如果體驗一次還意猶未盡的話，那麼 12 月 10 日到 12 月 14 日的香港國際賽事週，我們不見不散。

微醺收尾，Bar Leone 的義式節奏
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Bar Leone｜中上環

結束滿滿行程後，讓我們走進 Bar Leone，讓夜晚慢下來。這家榮獲「亞洲最佳酒吧第一名」的義式酒吧店面雖然不大，氛圍卻永遠熱烈，輕快音樂與昏黃燈光交織，空氣裡有笑聲也有酒香。Bar Leone 的酒單以義式經典變奏為主——帶微辣香的威士忌酸、帶香蕉氣息的馬丁尼，都在細節裡展現創意。坐在吧檯，看調酒師俐落搖壺、與客人閒聊，就是旅人最輕盈的片刻。

在淺水灣遇見張愛玲
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「張愛玲的淺水灣：愛情、脆弱的美」展覽｜2025 年 10 月 1 日到 2026 年 3 月 1 日，影灣園

若行程尚有餘裕，不妨往南開一段，到影灣園看場充滿文藝氣息的展覽——《張愛玲的淺水灣：愛情、脆弱的美》重現這位傳奇作家筆下《傾城之戀》的浪漫與無常，不只將展出她的珍藏手稿與畫像，更特別推出以她的經典作品為靈感的主題下午茶。坐在拱廊下，看海、飲茶、讀張愛玲，彷彿看見時光慢慢倒流到純真年代。

一座城市，三種醉法
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短短兩天的時間，可以在香港做什麼？也許不夠看盡這座城市的變化，但足以嚐到它最鮮明的味道——從感受賽馬場的節奏高漲，到海濱邊嚐遍異國美酒，這就是屬於香港的節奏——快、密、卻始終有滋有味。下次週末，不妨就快閃一趟，讓自己在這座城市的光影與香氣裡，短暫地、徹底地放鬆一下。